在寒冷的夜晚，你最喜欢怎样的料理呢？ 在冷冷的夜里能抱着一碗热气腾腾的宵夜，边看剧，边呲溜呲溜地大口祭着五脏庙对小逗来说是一种极其幸福的事情，如果你和我的想法一样，那么不妨来看看小逗的推荐。 滑溜溜的粉丝吸收了鲜味的汤汁，再有一点点的辛辣做点缀，更让人想一口接一口。不像炸鸡、杯面那么有负罪感，还可以作为很简单易做的一人晚餐，希望逗粉们会喜欢！
材料： 花甲25个 调味料： 生抽、料酒、蚝油各1大勺 How to Make 制作步骤
粉丝浸泡入清水中至变软。花甲清洗一下，倒入几乎没过花甲的清水，撒上10g左右的食用盐，搅拌一下，然后静置吐沙至少1.5小时，其中不时去搅拌一下，让贝壳一开一合帮助吐沙。 这次我买了两斤多一点点的花甲，1/3当晚吃，用的是盐水加少许麻油来帮助吐沙，而剩下的则直接用盐水泡着，然后放进冰箱冷藏，第二天中午沙甲仍然非常活泼，水喷得到处都是……而且吐沙很干净。
锅中倒入适量油，然后加入花椒翻炒15秒，接着加入蒜蓉、姜丝、红椒圈，翻炒出香味。
倒入冲洗过的花甲。
加入料酒、生抽、蚝油、香醋、清水150ml和砂糖。 （是的，清水只放150ml就足够了，最后成品的汤汁不需要太多，否则会稀释掉来自贝壳的鲜甜味，但如果你喜欢汤汁较多的版本，请在增加清水分量的同时酌量把调味料增加）
大火煮沸后加入金针菇和粉丝。
淋上芝麻油就可以开动啦！
乐 活 . 食
|
